Az amerikai éttermek jelentős részében nem szokás egyszerűen besétálni és leülni az első szabad asztalhoz.

A bejáratnál gyakran egy fogadópult vagy hostess vár.

Itt hangozhat el az első kérdés:

„How many?” Vagyis: hányan vagytok?

Például:

„Table for two, please.” – Asztalt szeretnénk két főre.

„There are four of us.” – Négyen vagyunk.

Ha előre foglaltál, ezt is itt jelezheted:

„We have a reservation under the name…” – Foglalásunk van … névre.

Mit jelent a „Please wait to be seated”?

Azt, hogy várd meg, amíg a személyzet asztalhoz kísér.

Ha ezt a táblát látod, ne foglalj helyet önállóan.

Mi az a Waitlist?

Ha az étterem megtelt, várólistára kerülhetsz.

Megkérdezhetik a nevedet és a telefonszámodat vagy adhatnak egy kis jelzőkészüléket, amely jelez, amikor elkészült az asztalod.

TopTravelUSA Insider Tip

Népszerű amerikai éttermekben péntek és szombat este akár hosszabb várakozás is előfordulhat. Ha egy konkrét helyet mindenképpen szeretnél kipróbálni, érdemes előre megnézni, fogadnak-e asztalfoglalást.

Ez az egyik leggyakoribb kérdés, amelyet egy amerikai étteremben hallhatsz.

Nem kétféle étkezési csomag közül kell választanod. Egyszerűen azt kérdezik, milyen ülőhelyet szeretnél.

Booth – Boxos ülőhely

A booth általában magas háttámlájú, párnázott padokból és egy közéjük helyezett asztalból áll.

Előnyei:

• Kényelmes lehet hosszabb étkezéshez.

• Valamivel intimebb.

• Gyerekekkel praktikus.

• Kevésbé járkálnak közvetlenül mögötted.

Hátránya, hogy nehezebb lehet ki- és beszállni, különösen a belső helyekről.

Table – Hagyományos asztal székekkel

Különálló székekkel rendelkező asztal.

Praktikus lehet, ha:

• Többen vagytok.

• Könnyebben mozgatható ülőhelyre van szükség.

• Idősebb vagy mozgásukban korlátozott utasokkal érkezel.

• Babakocsival vagy kisgyermekkel utazol.

High-Top Table

Magasabb asztal bárszékekkel.

Patio Seating

Kültéri ülőhely, például teraszon.

Counter Seating

Pultnál történő étkezés, amely különösen a dinerekben gyakori.

Hasznos válaszok:

„A booth, please.” – Boxos ülőhelyet szeretnénk.

„A regular table, please.” – Hagyományos asztalt szeretnénk.

„Outside, if possible.” – Kint szeretnénk ülni, ha lehetséges.

Az amerikai éttermekben gyakran már az érkezéskor vizet kínálnak.

A következő kifejezésekkel találkozhatsz:

Still Water – Szénsavmentes víz.

Sparkling Water – Szénsavas víz.

Tap Water – Csapvíz.

Bottled Water – Palackozott víz.

Ingyenes a víz Amerikában?

Sok hagyományos amerikai étteremben a csapvíz ingyenes, és gyakran automatikusan az asztalra kerül.

A palackozott ásványvízért és a szénsavas vízért viszont általában fizetni kell.

Miért tesznek jeget szinte minden italba?

Az amerikai éttermekben nagyon elterjedt a sok jéggel felszolgált üdítő és víz.

Ha nem szeretnél jeget:

„No ice, please.” – Jég nélkül kérem.

Ha csak keveset:

„Light ice, please.” – Kevés jéggel kérem.

A refill az ital újratöltését jelenti.

Ez az amerikai étkezési kultúra egyik jellegzetessége.

Sok étteremben bizonyos üdítőitalok, jeges teák vagy filterkávék újratöltése ingyenes.

Mely italoknál gyakori?

• Fountain soda – Italautomatából adagolt üdítő.

• Iced tea – Jeges tea.

• Regular brewed coffee – Hagyományos filterkávé.

Minden italra vonatkozik?

Nem!

A refill általában nem automatikusan érvényes:

• Palackozott üdítőkre.

• Palackozott vízre.

• Frissen facsart gyümölcslevekre.

• Különleges kávéitalokra.

• Alkoholos italokra.

Az ingyenes újratöltés feltételei éttermenként eltérhetnek.

TopTravelUSA Insider Tip

Ne feltételezd, hogy minden amerikai étteremben ingyenes a refill. Ha nem egyértelmű, kérdezz rá, különösen kisebb, független éttermekben vagy különleges italoknál.

Amerikában az ételrendelés sokszor nem ér véget azzal, hogy kiválasztod az étlapról a fogást.

A felszolgáló további kérdéseket tehet fel.

„How would you like your steak cooked?”

Hogyan szeretnéd a steaket elkészítve?

Gyakori lehetőségek:

• Rare – Véres.

• Medium Rare – Enyhén átsült.

• Medium – Közepesen átsült.

• Medium Well – Majdnem teljesen átsült.

• Well Done – Teljesen átsült.

„What side would you like?” Milyen köretet szeretnél?

A side köretet jelent.

Gyakori köretek:

• French fries – Hasábburgonya.

• Mashed potatoes – Burgonyapüré.

• Baked potato – Héjában sült burgonya.

• Coleslaw – Káposztasaláta.

• Side salad – Kis adag saláta.

• Steamed vegetables – Párolt zöldségek.

„What dressing would you like?”

Milyen salátaöntetet szeretnél?

Például:

• Ranch.

• Caesar.

• Italian.

• Blue cheese.

• Balsamic vinaigrette.

„Would you like that with everything?”

Szeretnéd minden szokásos feltéttel?

Ez például hamburgereknél és szendvicseknél fordulhat elő.

Ha valamit nem szeretnél:

„No onions, please.” – Hagyma nélkül kérem.

„Sauce on the side, please.” – A szószt külön kérem.

„Would you like to add…?”

Szeretnél hozzáadni valamit?

Figyelj arra, hogy az extra feltétek, szószok vagy köretek külön díjasak lehetnek.

TopTravelUSA Insider Tip

Ha bizonytalan vagy, kérdezz bátran. Az amerikai éttermekben teljesen természetes, hogy a vendég érdeklődik az összetevőkről, a köretekről vagy az adagok méretéről.

Az Egyesült Államok híres a nagy éttermi adagokról.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy minden étteremben minden fogás hatalmas.

A casual dining éttermekben és egyes dinerekben valóban találkozhatsz az Európában megszokottnál nagyobb adagokkal.

Lehet egy adagot megosztani?

Sok helyen igen.

Egyes éttermek külön díjat kérhetnek a megosztott fogásokért, különösen bizonyos menüknél.

Mi az a To-Go Box?

Az étkezés után megmaradt ételt sok amerikai étteremben természetes dolog becsomagoltatni.

Mi az a Doggy Bag?

Régebbi, ma is ismert kifejezés az elcsomagolt ételre.

Nem kell hozzá kutyával utaznod!

TopTravelUSA Insider Tip

Ha hosszú autós körutazáson vagy, a maradék étel elcsomagolása praktikus lehet, de ügyelj a hűtést igénylő ételek biztonságos tárolására. Meleg autóban ne hagyd hosszabb ideig az ételt.

Az amerikai reggeli sokkal változatosabb annál, mint amit a filmekben látunk.

A klasszikus dinerreggelik között gyakoriak:

• Pancakes – Vastag amerikai palacsinta.

• Waffles – Gofri.

• French toast – Édes, tojásba mártott pirított kenyér.

• Scrambled eggs – Rántotta.

• Sunny-side up eggs – Egyoldalt sütött tükörtojás.

• Over easy eggs – Mindkét oldalon röviden sütött, lágy sárgájú tojás.

• Bacon – Sült bacon.

• Sausage – Reggeli kolbász.

• Hash browns – Pirított burgonya.

• Biscuits and gravy – Amerikai sós péksütemény mártással.

Mi az a Biscuit Amerikában?

Fontos különbség!

Az amerikai biscuit nem édes kekszet jelent, hanem puha, omlós, sós jellegű péksüteményt.

A biscuits and gravy különösen a déli államok jellegzetes reggeli étele.

A borravaló, vagyis a tip, az amerikai vendéglátás fontos része.

A teljes asztali felszolgálást nyújtó éttermekben a borravaló általánosan elterjedt szokás.

Mennyit szokás adni?

Gyakori irányadó mérték a fogyasztás adó előtti összegének körülbelül 15–20%-a, sok helyen 18–20% körüli borravalóval számolnak.

A pontos összeg a szolgáltatás minőségétől és a helyi szokásoktól is függ.

Kötelező a borravaló?

Az önkéntes borravaló általában nem jogszabályi kötelezettség.

Ugyanakkor a hagyományos felszolgálós éttermekben társadalmilag erősen elvárt.

Mi a helyzet a gyorséttermekben?

Pultnál történő rendelésnél vagy egyszerű elviteles vásárlásnál a borravaló nem ugyanolyan elvárás, mint az asztali felszolgálásnál.

Ha a terminál borravalót ajánl fel, általában választhatod a No Tip lehetőséget is.

Mielőtt borravalót adsz, mindig nézd meg a számlát!

Egyes amerikai éttermekben automatikusan felszámított díj szerepelhet rajta.

Automatic Gratuity

Előre meghatározott borravalójellegű díj, amelyet gyakran nagyobb társaságoknál alkalmaznak.

Például hat vagy nyolc fő felett előfordulhat 18–20%-os automatikus díj.

Service Charge

Szervizdíj, amelyet az étterem határoz meg.

Nem feltétlenül ugyanaz, mint a felszolgálónak adott önkéntes borravaló.

Milyen kifejezéseket keress a számlán?

• Gratuity Included – A borravaló felszámítva.

• Automatic Gratuity – Automatikus borravalójellegű díj.

• Service Charge – Szervizdíj.

• Additional Tip – További borravaló.

TopTravelUSA Insider Tip

Nagyobb társasággal vagy családi csoporttal történő étkezésnél különösen figyelj a számlára. Ha már felszámítottak automatikus díjat, ne adj véletlenül ugyanarra a szolgáltatásra még egyszer teljes borravalót.

Az amerikai éttermek étlapjain szereplő árak gyakran nem tartalmazzák a helyi forgalmi adót.

Ezt sales taxnek nevezik.

Az adó mértéke államonként, városonként és az étel vagy ital jellegétől függően is eltérhet.

Példa

Ha egy hamburger az étlapon 18 dollár, nem biztos, hogy pontosan 18 dollárt fizetsz érte.

A kasszánál vagy a számlán hozzáadódhat az alkalmazandó adó.

A borravaló pedig további költséget jelenthet.

Mit jelentenek a számlán szereplő kifejezések?

Subtotal – Adó és egyéb tételek előtti részösszeg.

Sales Tax – Forgalmi adó.

Service Charge – Szervizdíj.

Tip / Gratuity – Borravaló vagy borravalójellegű díj.

Total – Végösszeg.

Fontos: az éttermi adózás szabályai nem egységesek az Egyesült Államokban.

Az amerikai éttermekben többféle fizetési móddal találkozhatsz.

„Can we have the check, please?”

Ez az egyik leghasznosabb mondat, amit érdemes megtanulni.

Jelentése:

Kérhetnénk a számlát?

Amerikában a check és a bill is használatos az éttermi számlára, de a check különösen gyakori.

Hogyan történik a fizetés?

Egyes éttermekben a felszolgáló az asztalhoz hozza a számlát, majd elviszi a bankkártyádat a fizetéshez.

Más helyeken hordozható terminállal az asztalnál fizethetsz.

Előfordulhat asztali fizetőterminál vagy QR-kódos fizetés is.

Mit jelent a Split the Check?

A számla megosztását.

Ha mindenki külön szeretne fizetni:

„Can we split the check?”

Megoszthatjuk a számlát?

Ha mindenki a saját fogyasztását fizetné:

„Separate checks, please.”

Külön számlákat szeretnénk.

Nem minden étterem tud korlátlan számú külön számlát kiállítani, ezért nagyobb társaságnál érdemes előre érdeklődni.

Mi az a Cash Only?

Csak készpénzes fizetés.

Bár a bankkártyás fizetés nagyon elterjedt, egyes kisebb éttermekben és ételárusoknál továbbra is találkozhatsz ilyen felirattal.

Amerikában számos étterem kifejezetten családbarát.

A gyermekek számára gyakran külön étlapot kínálnak.

Kids Menu

Gyermekmenü.

Tipikus fogások:

• Chicken tenders – Panírozott csirkecsíkok.

• Mac and cheese – Sajtos makaróni.

• Mini burgers – Mini hamburgerek.

• Grilled cheese – Meleg sajtos szendvics.

• Pasta – Tészta.

• Pizza.

• Fruit cup – Gyümölcsadag.

Kids Eat Free

Egyes éttermek meghatározott napokon vagy feltételekkel ingyenes gyermekétkezést kínálnak.

Gyakran felnőtt főétel vásárlásához vagy korhatárhoz kötött az ajánlat.

High Chair 

Etetőszék.

Booster Seat

Gyermekülés-magasító az éttermi székhez.

Kérhetsz kisebb adagot?

Bizonyos helyeken igen, de nem minden étterem kínál féladagot.

TopTravelUSA Insider Tip

Gyerekekkel utazva nézd meg előre az étterem nyitvatartását, a gyermekmenüt és a várakozási időt. A népszerű turistakörzetekben a vacsoraidő különösen zsúfolt lehet.

Ha ételallergiád vagy speciális étrendi igényed van, különösen fontos, hogy egyértelműen kommunikálj a felszolgálóval.

Amerikában az éttermek sokféle étrendi igénnyel találkoznak, de az összetevők és az elkészítési módok helyenként eltérhetnek.

Mire figyelj?

• Ne csak az étel nevét nézd.

• Kérdezz rá a szószokra és öntetekre.

• Jelezd az allergiát még rendelés előtt.

• Súlyos allergiánál kérdezz rá a közös sütőfelületre és olajsütőre.

• Ne feltételezd, hogy az allergénmentesnek tűnő étel biztosan biztonságos.

Fontos: egy étterem nem feltétlenül tudja garantálni az allergénnel való érintkezés teljes kizárását. Súlyos allergia esetén az orvosod által javasolt sürgősségi gyógyszereket mindig tartsd elérhető helyen.

Az amerikai étkezési kultúrához az elviteles és autós rendelés is szorosan hozzátartozik.

Drive-Thru

Autós kiszolgálás.

A rendelést általában az autóból, egy hangszórónál adod le, majd a következő ablaknál fizetsz és átveszed az ételt.

Takeout / To Go

Elvitelre rendelt étel.

Delivery

Házhoz szállítás.

Az ételrendelő alkalmazások kényelmesek, de a végösszeg tartalmazhat kiszállítási díjat, szolgáltatási díjat, adót és borravalót.

Curbside Pickup

Az előre megrendelt ételt az étterem kijelölt parkolóhelyén, gyakran közvetlenül az autódhoz hozzák.